Kẽm là một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe của cơ thể, đặc biệt là đối với sự phát triển và duy trì xương chắc khỏe.
Kẽm tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng, bao gồm tổng hợp collagen, hoạt động của các tế bào xương và hỗ trợ trong việc hấp thu canxi. Do đó, việc bổ sung thực phẩm giàu kẽm có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì xương vững chắc và phòng ngừa các bệnh lý về xương như loãng xương.
Một trong những thực phẩm giàu kẽm có thể kể đến là hải sản, đặc biệt là tôm, cua, hàu và cá. Hàu là một nguồn cung cấp kẽm phong phú. 100g hàu chứa tới 74 mg kẽm. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung hàu trong chế độ ăn có thể giúp cải thiện sức khỏe xương và hỗ trợ quá trình phục hồi sau chấn thương xương. Các sản phẩm từ thịt như thịt bò và thịt gia cầm cũng rất giàu kẽm. Trong 100g thịt bò có khoảng 5,1 mg kẽm, giúp cung cấp đủ lượng kẽm cần thiết cho cơ thể.
Bên cạnh đó, hạt và các loại đậu như hạt bí, hạt vừng, hạt điều, đậu lăng cũng là những nguồn thực phẩm giàu kẽm, có thể giúp bổ sung khoáng chất này cho cơ thể. Chế độ ăn giàu hạt chia và đậu nành có thể cải thiện mật độ xương ở người trưởng thành.
Sữa và các sản phẩm từ sữa cũng là nguồn cung cấp kẽm quan trọng, mặc dù lượng kẽm trong các sản phẩm này không cao như trong hải sản hay thịt, nhưng vẫn đóng góp đáng kể vào nhu cầu hàng ngày.
Kẽm không chỉ giúp hỗ trợ chức năng của các tế bào xương mà còn giúp tăng cường khả năng hấp thu canxi - một yếu tố quan trọng để xây dựng và duy trì cấu trúc xương vững chắc. Tình trạng thiếu hụt kẽm có thể làm tăng nguy cơ loãng xương, nhất là ở người cao tuổi.