Bào ngư là một trong những đặc sản của biển. Giống như ốc hương, sò huyết, hải sâm, vi cá mập…, bào ngư là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng chữa nhiều bệnh. Có rất nhiều cách chế biến bào ngư, nhưng tận dụng triệt để nguồn dinh dưỡng và có độ thơm ngon phải kể đến món “Bào ngư xốt hồng xíu”
