Thịt “sạch” – Thịt “bẩn” và nghịch lý chuyện giết mổ
Giết mổ tập trung là một trong những điều kiện quan trọng để các cơ quan quản lý kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các sản phẩm thịt gia súc, gia cầm trước khi đưa ra đến thị trường. Tuy nhiên, hiện nay, thực trạng của các cơ sở giết mổ tập trung còn rất nhiều vấn đề đáng bàn và người dân vẫn đang phải chấp nhận "mắt nhắm mắt mở" khi tiêu thụ sản phẩm thịt, cùng với câu hỏi khó giải đáp về an toàn thực phẩm.
