Sá sùng, hay địa sâm là một trong những loài trùng biển, có hình dáng tựa như con giun đất. Vùng đất Quảng Ninh, đặc biệt là Quan Lạn, Vân Đồn là nơi có nhiều sự xuất hiện của sá sùng nhất.
Đến Quan Lạn (Vân Đồn) có những hoạt động mà du khách nhất định phải tham gia như chạm vào dòng nước trong mát như pha lê, đạp xe qua những con đường đảo thơ mộng, chiêm ngưỡng thiên nhiên tuyệt mỹ và không thể bỏ lỡ trải nghiệm một ngày làm ngư dân. Tất nhiên, đó là khi du lịch được khởi động lại.
Là loại hải sản thuộc hàng đắt đỏ nhất của vùng biển Quảng Ninh, sá sùng có thể chế biến thành nhiều món vô cùng hấp dẫn, trong đó có sá sùng tươi xào rau củ. Đây là món ăn thơm ngon, dễ chế biến, thường thấy trong các nhà hàng hay bữa cơm gia đình của người dân vùng biển Quảng Ninh.
Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm có giá trị cao, được mệnh danh là “vàng trắng” của biển. Tại Quảng Ninh, loài này chủ yếu sinh trưởng ở những bãi cát thuộc các xã đảo Minh Châu, Quan Lạn của huyện Vân Đồn. Dưới bàn tay tài hoa của các đầu bếp, sá sùng được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Cùng khám phá sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của sá sùng và sự tươi mát của món salad nhiệt đới.
16 - là số khu bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản quý hiếm, đặc thù có giá trị kinh tế và dinh dưỡng rất cao (ngán, rươi, sá sùng) đã được khoanh vùng tại Đông Triều, Vân Đồn, Đầm Hà, Hải Hà và Móng Cái, tổng diện tích khoảng 3.529ha.
