Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp kiểm soát đường huyết, giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ, nhưng không phù hợp với tất cả mọi người.
Nhịn ăn là chế độ ăn uống hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc ăn trong một khoảng thời gian, trong đó nhịn ăn gián đoạn là phương pháp phổ biến nhất. Theo chuyên gia dinh dưỡng Ashley Baumohl, RD, thành viên Hội đồng Chuyên gia Y tế Verywell Health (Mỹ): “Nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại lợi ích sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải chọn phương pháp phù hợp và có hướng dẫn y tế, đặc biệt nếu bạn có bệnh nền".
Cải thiện kiểm soát đường huyết
Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn gián đoạn giúp hạ đường huyết và triglyceride ở người mắc tiền tiểu đường hoặc có nguy cơ tiểu đường type 2. Một nghiên cứu ghi nhận 90% người tham gia giảm thuốc điều trị tiểu đường, hơn một nửa thuyên giảm bệnh sau 3 tháng áp dụng.
Giảm viêm
Nhịn ăn có thể làm giảm tình trạng viêm mạn tính, yếu tố liên quan đến nhiều bệnh mãn tính. Một số nghiên cứu ghi nhận những người nhịn ăn gián đoạn có mức viêm và yếu tố nguy cơ tim mạch thấp hơn so với người không nhịn ăn.
Giảm cân
Nhịn ăn giúp giảm lượng calo nạp vào, buộc cơ thể đốt mỡ dự trữ để lấy năng lượng, đồng thời có thể điều chỉnh hormone gây đói. Phân tích tổng hợp cho thấy người áp dụng phương pháp này giảm trung bình 7 - 11 pound trong 10 tuần.
Tăng hormone tăng trưởng (HGH)
Nhịn ăn có thể làm tăng nồng độ HGH, loại protein hỗ trợ phát triển, trao đổi chất và sức mạnh cơ bắp. Nghiên cứu cho thấy HGH có thể tăng đáng kể chỉ sau 24 giờ nhịn ăn và tăng gấp 10 lần sau khoảng 37,5 giờ.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy nhịn ăn cách ngày giúp giảm cholesterol toàn phần, LDL và huyết áp ở người thừa cân. Tuy nhiên, cần thêm bằng chứng dài hạn để khẳng định tác dụng phòng ngừa bệnh tim.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Thí nghiệm trên động vật cho thấy nhịn ăn gián đoạn có thể bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ chức năng nhận thức và giảm nguy cơ bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Giảm nguy cơ một số ung thư
Thông qua giảm cân và cải thiện chuyển hóa, nhịn ăn có thể gián tiếp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Tuy nhiên, phần lớn bằng chứng hiện mới từ nghiên cứu trên động vật.
Tác động tích cực đến tuổi thọ
Một số nghiên cứu liên kết nhịn ăn với việc kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh, có thể nhờ vào giảm nguy cơ bệnh mạn tính và cải thiện hệ miễn dịch.
Cách nhịn ăn an toàn:
Chọn phương pháp phù hợp với lối sống.
Chuẩn bị trước bằng chế độ ăn cân bằng và uống đủ nước.
Bắt đầu từ khung giờ ngắn để cơ thể thích nghi.
Duy trì hoạt động nhẹ nhàng và thư giãn.
Ngừng nhịn ăn nếu có triệu chứng bất thường.
Bà Baumohl nhấn mạnh: “Người mang thai, cho con bú, trẻ vị thành niên, người cao tuổi, người từng rối loạn ăn uống hoặc đang dùng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng nhịn ăn".