Theo số liệu của Cục Thống kê (Bộ Tài Chính), chỉ số giá thịt lợn tháng 3.2025 tăng 3,58% so với tháng trước, tác động làm CPI tăng 0,12 điểm phần trăm.
Nguyên nhân do ảnh hưởng của dịch bệnh, hậu quả của cơn bão số 3 năm 2024, nhiều trang trại chăn nuôi chưa kịp tái đàn. Bên cạnh đó, người chăn nuôi đã tập trung xuất chuồng vào dịp Tết Nguyên đán dẫn đến nguồn cung thịt lợn thiếu hụt. Trong tháng Ba, các hoạt động lễ hội lớn ở miền Bắc và miền Trung khiến nhu cầu thịt lợn tăng cao.
Tính đến ngày 30.3.2025, giá thịt lợn hơi cả nước dao động trong khoảng 66.000 - 77.000 đồng/kg. Theo đó, mỡ động vật tăng 2,95% so với tháng trước; nội tạng động vật tăng 1,55%; thịt quay, giò chả tăng 0,99%; thịt chế biến khác tăng 0,22%; thịt hộp tăng 0,14%.
Theo ông Đậu Ngọc Hùng - Trưởng ban Thống kê nông, lâm nghiệp và thủy sản (Cục Thống kê - Bộ Tài Chính), vừa qua, có thời điểm giá thịt lợn biến động. Giá thịt lợn tăng mạnh nhất là đầu tháng Ba, nhưng sau đó đã chững lại và giảm dần. Đến cuối tháng Ba, giá thịt lợn chỉ còn tăng ở một số tỉnh phía Nam.
Ông Đậu Ngọc Hùng cho biết, dưới góc độ hoạt động chăn nuôi, có 3 yếu tố chính ảnh hưởng đến nguồn cung, tác động đến biến động giá thịt lợn.
Thứ nhất, là việc thực hiện quy định của Luật Chăn nuôi. Các tỉnh/thành phố, đặc biệt các tỉnh phía Nam đã tiến hành di dời trang trại lớn, chăn nuôi gia công ra khỏi vùng không được phép chăn nuôi trước ngày 1.1.2025. Điều này dẫn đến nhiều trang trại đã tạm dừng hoạt động, hoặc nuôi không hết công suất, từ đó dẫn đến có thể thiếu hụt nguồn cung cục bộ. Việc phải di dời chuồng trại cũng khiến chi phí tăng lên.
Thứ hai, những tháng cuối năm 2024, dịch bệnh lở mồm long móng, Dịch tả lợn Châu Phi xảy ra trên đàn lợn tại một số tỉnh khu vực phía Nam, đặc biệt đàn lợn nái gây hao hụt một phần tổng đàn và gây tâm lý lo ngại đối với người chăn nuôi. Một bộ phận người chăn nuôi, nhất là ở khu vực chăn nuôi vừa và nhỏ gặp khó khăn khi tiếp cận tín dụng, nguồn cung con giống cùng với tâm lý lo ngại dịch bệnh nên tái đàn chậm, thậm chí để trống chuồng.
Thứ ba, thời điểm tháng Hai đàn lợn giảm do các doanh nghiệp, hộ chăn nuôi tăng mạnh xuất bán tiêu dùng dịp Tết và lễ hội đầu năm. Tổng đàn lợn (không kể lợn sữa) cuối tháng 2.2025 ước đạt 26,8 triệu con, giảm gần 360 nghìn con so với cuối tháng Một.
Bên cạnh đó, còn có thể do tích trữ, đầu cơ. Khi giá lợn có xu hướng tăng, người chăn nuôi, đặc biệt là các doanh nghiệp lớn khép kín chuỗi sản xuất kéo dài thời gian nuôi để tăng khối lượng xuất bán chờ giá tăng tiếp, cũng dẫn đến thiếu hụt nguồn cung.
Tuy nhiên, trên phạm vi cả nước sản lượng lợn xuất chuồng quý I/2025 vẫn tăng 5% so cùng kỳ. Số đầu con của cả nước cuối tháng Ba tăng 3,3% so cùng kỳ (tương đương mức tăng của năm 2024). Vấn đề nguồn cung chỉ xảy ra cục bộ tại một số địa phương trong một số thời điểm.
"Thời gian tới, chính quyền địa phương và các cơ quan chuyên môn cần theo dõi sát tình hình sản xuất tại địa bàn để có những chính sách, biện pháp kịp thời điều tiết nguồn cung, tập trung tái đàn và kiểm soát dịch bệnh, hỗ trợ người chăn nuôi ổn định sản xuất tại những khu vực mới" - ông Đậu Ngọc Hùng khuyến nghị.