Trong rất nhiều loại hải sản, cá ba gai là một đặc sản của Quảng Ninh với nhiều cách chế biến mang đến món ăn hấp dẫn. Nhất là những ngày trời đông lạnh, bên nồi cá ba gai xình xịch với vị chua thanh của mẻ, đó chính là hương vị quê hương, là những kỉ niệm khó quên đối với mỗi người con vùng biển Quảng Ninh.
