Lựa chọn đúng thực phẩm, đặc biệt là rau xanh có thể đóng vai trò then chốt trong chiến lược giảm mỡ bụng hiệu quả.
Dưới đây là 5 loại rau có khả năng hỗ trợ đốt cháy mỡ bụng thông qua cơ chế tăng chuyển hóa, cải thiện đường huyết và giảm viêm.
Bông cải xanh (súp lơ xanh)
Bông cải xanh chứa sulforaphane - một hợp chất chống ôxy hóa mạnh giúp kích hoạt enzyme khử độc gan, hỗ trợ quá trình chuyển hóa mỡ.
Bông cải xanh có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ không hòa tan, giúp kéo dài cảm giác no và giảm tổng lượng calo nạp vào. Một nghiên cứu tại Đại học Kanazawa (Nhật Bản) trên 80 phụ nữ bị béo phì cho thấy, chế độ ăn giàu bông cải xanh trong 12 tuần giúp giảm trung bình 7,3% lượng mỡ bụng so với nhóm đối chứng.
Cải bó xôi (rau chân vịt)
Cải bó xôi giàu thylakoid, một hợp chất thực vật đã được chứng minh có khả năng ức chế cảm giác thèm ăn và làm chậm tiêu hóa chất béo.
Những người dùng chiết xuất cải bó xôi có hàm lượng thylakoid cao đã giảm trung bình 43% cơn thèm đồ ngọt và 15% mỡ vùng bụng sau 90 ngày.
Loại rau này còn cung cấp nhiều kali và magie, hai khoáng chất giúp cân bằng insulin, hormone quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất béo.
Cà rốt
Cà rốt không chỉ giàu beta-caroten mà còn chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin, chất giúp làm chậm hấp thu đường và chất béo. Bổ sung 100-150 gram cà rốt sống mỗi ngày trong 6 tuần giúp giảm mỡ nội tạng rõ rệt ở nhóm người tiền tiểu đường.
Cà rốt còn có khả năng làm tăng tiết dịch mật, hỗ trợ quá trình phân giải mỡ tại gan - bước đầu quan trọng trong việc "đốt cháy" mỡ bụng.
Ớt chuông
Ớt chuông chứa hợp chất capsaicin (dù ít hơn ớt cay), có khả năng tăng sinh nhiệt và đẩy nhanh quá trình oxy hóa chất béo. Theo nghiên cứu của British Journal of Clinical Nutrition (2022), capsaicin có thể giúp tăng tiêu hao năng lượng lên đến 50 kcal mỗi ngày, đủ để góp phần giảm mỡ nếu sử dụng thường xuyên.
Ớt chuông còn giàu vitamin C, giúp giảm nồng độ cortisol - hormone stress làm tích mỡ quanh bụng nếu kéo dài.
Dưa leo
Dưa leo là loại rau quả có hàm lượng nước cao (trên 95%), ít calo, giúp no lâu mà không nạp năng lượng thừa.
Thay thế thực phẩm giàu calo bằng rau củ có mật độ năng lượng thấp như dưa leo giúp giảm tích tụ mỡ bụng rõ rệt trong các chương trình giảm cân kéo dài trên 12 tuần.
Dưa leo cũng chứa axit caffeic và flavonoid - chất có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp giảm giữ nước và làm vòng eo trông gọn hơn trong thời gian ngắn.