Để các sản phẩm OCOP của Quảng Ninh thực sự trở thành sản phẩm hàng hoá, thì việc nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển sản phẩm mới là hết sức cần thiết.
Chương trình OCOP của Quảng Ninh được xây dựng từ những tiềm năng, lợi thế sẵn có của tỉnh. Và mục tiêu của chương trình là phát triển sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ có lợi thế của địa phương theo chuỗi giá trị do các doanh nghiệp, hộ sản xuất và kinh tế tập thể thực hiện.
Để có được một sản phẩm OCOP nếu được cho là khó một, thì để giữ được, xây dựng và phát triển trở thành sản phẩm hàng hoá, chiếm lĩnh được thị trường trong nước và vươn xa ra thị trường quốc tế khó gấp nhiều lần. Vì vậy, việc rà soát các sản phẩm đạt sao, các sản phẩm tham gia chu trình đã được tỉnh đặc biệt chú trọng, kiên quyết loại bỏ những sản phẩm OCOP không đảm bảo chất lượng.
Cùng với sự hỗ trợ của các cấp, ngành trong tỉnh, các doanh nghiệp, HTX, cơ sở sản xuất các sản phẩm OCOP đã chủ động đẩy mạnh ứng dụng KHCN vào sản xuất, kinh doanh, góp phần hoàn thiện các tiêu chuẩn sản phẩm, khẳng định thương hiệu, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn, chất lượng.