Giữ vững cách làm truyền thống, không sử dụng chất phụ gia là những yếu tố đã giúp nước mắm Cái Rồng - Vân Đồn nức tiếng gần xa. Thế nhưng người làm mắm Cái Rồng còn có một bí quyết riêng để tạo ra những giọt mắm mặn mòi, mang hương vị đặc trưng, là ủ chượp trong những chiếc ang sành đã có tuổi đời hơn 60 năm.
Từ sản phẩm truyền thống, HTX sản xuất nước mắm Nam Hải (khu 10, phường Quang Trung, TP Uông Bí) đã nỗ lực nâng cao chất lượng, đổi mới quy trình sản xuất để đưa sản phẩm tiến xa trên thị trường. Đây là sản phẩm OCOP mới của TP Uông Bí.
Thương hiệu nước mắm Móng Cái đã từng có thời kì nổi tiếng bởi vị thơm ngon, nhưng đã vắng bóng một thời gian dài do cơ chế thị trường. Với ước mơ về hương vị xưa, ông Nguyễn Văn Phương ở xã Hải Xuân, TP Móng Cái đã khôi phục lại nghề làm nước mắm truyền thống Móng Cái.
Bào ngư vừa là món ăn ngon, bổ dưỡng vừa là vị thuốc quý. Dựa trên bí quyết làm mắm chắt truyền thống, bào ngư đã được các thợ lành nghề tại Vân Đồn sáng tạo, đưa vào chế biến nước mắm đặc sản.
Sản phẩm nước mắm sá sùng Đại Cát (HTX Sản xuất nước mắm Nam Hải, TP Uông Bí) ra thị trường từ tháng 10/2022. Sản phẩm mới này được sản xuất dựa trên kinh nghiệm, kỹ thuật truyền thống, khắc phục được nhiều nhược điểm của sản phẩm cùng loại.
Nước mắm là một gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt, nó làm cho món ăn trở nên đậm đà và hợp khẩu vị hơn. Tuy nhiên, một số người không nên ăn nước mắm vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khán giả có ý kiến với mấy tập Đi giữa trời rực rỡ gần đây: 'Chai nước mắm sắp trở thành nhân vật chính rồi đó. Phim giờ vàng mà quảng cáo như mấy cái video PR'.
