Được bắt nguồn từ món ăn truyền thống của Nhật Bản, sushi và sashimi ngày nay đã trở thành món ăn phổ biến, hấp dẫn với rất nhiều người. Tuy nhiên, khi thưởng thức sashimi hoặc sushi có chứa cá sống, cần lưu ý nguy cơ mắc bệnh truyền nhiễm do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh.
Ông Hà Văn E. (73 tuổi, ở Duy Tiên, Hà Nam) bị mắc bệnh sau khi giết mổ và ăn thịt lợn ốm; anh Đinh Văn Kh. (41 tuổi, ở Hưng Yên) bị nhiễm liên cầu lợn sau khi ăn tiết canh.
Người phụ nữ ở Quảng Nam tử vong sau thời gian nhập viện trong tình trạng sốt cao, khó thở, mệt mỏi do nhiễm bệnh Whitmore hay còn gọi là vi khuẩn "ăn thịt người".
Theo ECDC, chủng vi khuẩn Klebsiella Pneumoniae (hvKp) ngày càng sở hữu nhiều gene kháng lại Carbapenem, nhóm kháng sinh cuối cùng được sử dụng để điều trị các nhiễm trùng nghiêm trọng.
Thực phẩm nên mua ở nơi uy tín, rửa sạch, chế biến kỹ, bảo quản cẩn thận, vệ sinh tay và thiết bị nấu nướng sạch sẽ là những cách giúp ngăn nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Vào mùa hè, nhiệt độ cao là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, virus gây bệnh đường ruột phát triển. Trong đó, vi khuẩn listeria là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc phổ biến.
Sở Y tế Hà Giang cho biết 3/12 mẫu thực phẩm lấy từ bữa tiệc Trung thu phát hiện vi khuẩn Enterobacteriaceae, nấm men, nấm mốc vượt ngưỡng cho phép, gây ngộ độc.
Các quan chức y tế Mexico cho biết cho đến nay đã ghi nhận 17 trẻ em tử vong do nhiễm vi khuẩn Klebsiella oxytoca từ túi dịch truyền chất dinh dưỡng ở một số trung tâm y tế tại nước này.
