Cà rốt thuộc loại củ, trong đời sống hàng ngày nó được dùng như một loại rau thông dụng. Ngoài vai trò là rau, cà rốt còn có một vị thuốc được sử dụng để phối hợp điều trị một số bệnh.
Diếp cá không chỉ là loại rau gia vị mà còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin B. protein, chất xơ…, tốt cho cơ thể. Một số thành phần trong rau diếp cá phù hợp với chế độ ăn kiêng và có ích cho người bị bệnh tiểu đường.
