Đậu nành có mặt trong nhiều món ăn châu Á và phổ biến ở phương Tây khi nhiều người hướng đến chế độ ăn chủ yếu là thực vật. Nó có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và rẻ hơn thịt.
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu này là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Nó có chứa isoflavone, một loại estrogen thực vật có cấu trúc tương tự như estrogen ở người.
Đậu nành chứa phytosterol, có cấu trúc tương tự như cholesterol và rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Dưới đây là 4 lợi ích của đậu nành đối với bệnh nhân tiểu đường.
Đậu nành/đậu tương được coi là tốt cho sức khỏe, đặc biệt phụ nữ mãn kinh, người ăn chay, người bị bệnh..., nhưng ăn nhiều cũng có thể gây hại thận, xơ vữa mạch, thiếu sắt. Vậy những ai không nên ăn đậu hũ (đậu phụ) và các chế phẩm từ loại đậu này?