Theo y học cổ truyền, nghệ là loại thực phẩm sạch và tinh khiết, được sử dụng để chữa trị nhiều căn bệnh như rối loạn tiêu hóa, sốt, nhiễm trùng, viêm khớp, lỵ, viêm gan vàng da…
Nghệ từ lâu đã nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe, đặc biệt là đặc tính chống viêm. Theo nhiều nghiên cứu, curcumin có thể kiểm soát tình trạng viêm, viêm khớp, hội chứng chuyển hóa, góp phần ngăn ngừa một số loại ung thư...