Ngoài việc mang lại màu sắc nổi bật cho đĩa ăn, củ cải đường còn rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật thiết yếu, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh…
Con người ta từ khi sinh ra vốn dĩ đã “Mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh” và chẳng ai toàn thiện toàn mỹ. Chính hoàn cảnh sống khác nhau đã chi phối tính cách, suy nghĩ mỗi người khác nhau. Ai cũng có thể có những lúc đúng, sai; hơn, kém; xấu, tốt,... Thay vì phán xét, chỉ trích, chê bai,… nếu chúng ta biết đặt mình vào vị trí của nhau thì cuộc đời sẽ trở nên nhẹ nhàng, tốt đẹp biết mấy.
Xã Quảng Tân được mệnh danh là vựa sản xuất củ cải của huyện Đầm Hà. Những ngày cuối đông, đầu xuân về Quảng Tân, người người, nhà nhà bận rộn thu hoạch, phơi và chế biến củ cải. Toàn bộ sản phẩm củ cải muối phên, củ cải sợi của Đầm Hà đưa ra phục vụ thị trường trong năm đều được sản xuất vào thời gian này.