Từ khóa: bùn đất

Ốc là loài thủy sinh sống ở ao hồ, kênh rạch, ven ruộng... nên chứa nhiều bùn đất, tạp chất có ký sinh trùng. Bởi thế, cần phải làm sạch trước khi sơ chế món ăn.