Cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: kho, rim, hấp, nướng, rán cá… Trong đó, rán được nhiều người yêu thích nhất. Vậy nhưng để món cá rán luôn giòn ngon, vàng đều hấp dẫn và đẹp mắt mà không bị nát, dính chảo thì không phải ai cũng làm được.