Người nội trợ có thể đông lạnh thịt, cá, rau, trái cây... để bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, sau thời gian nhất định, chất lượng và hương vị của thực phẩm đông lạnh giảm đi đáng kể.
Thay vì hằng ngày mua đồ tươi sống, giờ đây nhiều người chấp nhận mua thực phẩm tích trữ dùng cho nhiều ngày, thậm chí là cả tuần để hạn chế tiếp xúc. Thế nhưng, nếu bảo quản không đúng cách, thực phẩm có thể bị nhiễm khuẩn và gây mất an toàn.
Tết cổ truyền đến rất gần, việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm đúng cách để luôn tươi ngon, giữ được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe được nhiều nội trợ gia đình quan tâm.
Để bảo quản trứng được lâu, nhất là vào thời điểm mùa hè nóng nực, chị em thường đặt các khay trứng trên cánh cửa tủ lạnh. Điều này sẽ làm tăng khả năng nhiễm khuẩn, lây nhiễm chéo.
Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến lây nhiễm vi khuẩn, bao gồm cả vi khuẩn Salmonella, Bacillus cereus và E. Coli.
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần đưa thực phẩm vào tủ lạnh thì chúng sẽ được bảo quản tươi ngon. Tuy nhiên, việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách cần chú ý an toàn và tùy loại nên đặt ở ngăn mát hay ngăn đông cho phù hợp.
Ăn cá và động vật có vỏ tươi hoặc đông lạnh có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Khi chuẩn bị cá ở nhà, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản đúng cách và an toàn.
Mỗi loại rau củ đều có đặc tính khác nhau, do đó cách bảo quản chúng cũng khác nhau. Bạn không nên bảo quản trái cây chung với rau xanh vì nó khiến rau nhanh héo và bị hỏng.
