Mướp có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng calo thấp, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống của người huyết áp cao.
Cứ 100 gram mướp chứa 94,3 gram nước, 1,0 gram protein, 0,2 gram chất béo và 4,2 gram carbohydrate. Đây là loại rau ít chất béo và ít năng lượng (21 kcal/100 gram mướp), thích hợp cho người béo phì và người có huyết áp cao.
Carotene có trong mướp có thể bảo vệ thị lực và tính toàn vẹn của làn da. Mướp còn chứa một lượng nhỏ vitamin B và vitamin C, cũng như một lượng canxi, phốt pho, magiê, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho cơ thể con người.
Quả này có hàm lượng kali cao và hàm lượng natri thấp, thích hợp cho những bệnh nhân bị tăng huyết áp.
Lá mướp cũng là một loại rau lá xanh có hàm lượng nước là 77,34%. Hàm lượng chất xơ thô trong xơ mướp là 4,44%, gần bằng rau bina, bắp cải và cần tây. Lá mướp còn chứa các nguyên tố vi lượng như mangan, kẽm, đồng cần thiết cho cơ thể con người.
Bên cạnh đó, mướp có chứa saponin, chất đắng, chất nhầy, keo gỗ, citrulline, xylan và interferon cùng các hoạt chất sinh học khác, không chỉ có tác dụng điều hòa chức năng sinh lý của con người mà còn có tác dụng ngăn ngừa lão hóa da, bảo vệ da, loại bỏ mảng bám, giúp da trắng mịn.