Dầu lạc không chỉ ngon mà còn tốt cho não bộ, nhờ vào các chất béo và vitamin giúp tăng cường trí nhớ, bảo vệ tế bào não.
Thành phần quan trọng của dầu lạc
Dầu lạc chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (MUFA), đặc biệt là axit oleic, một chất có khả năng giảm viêm và chống lại stress oxy hóa trong não. Chất béo này giúp duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào não, hỗ trợ sự giao tiếp giữa các tế bào thần kinh. Ngoài ra, dầu lạc còn chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác động của các gốc tự do gây hại. Vitamin E cũng giúp tăng cường lưu lượng máu lên não, hỗ trợ quá trình duy trì trí nhớ và sự tập trung, theo Onlymyhealth.
Một thành phần khác đáng chú ý trong dầu lạc là sterol thực vật, có khả năng giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Việc giảm cholesterol có thể cải thiện lưu thông máu, giúp cung cấp đủ dưỡng chất cho não, từ đó hỗ trợ các chức năng nhận thức. Thêm vào đó, dầu lạc còn chứa một lượng nhỏ resveratrol, một hợp chất có tác dụng bảo vệ thần kinh và chống lại các bệnh lý thần kinh liên quan đến tuổi tác.
Mối liên hệ giữa chất béo và não bộ
Não bộ của con người chứa gần 60% chất béo, vì vậy, việc cung cấp đủ loại chất béo tốt là rất quan trọng để duy trì chức năng não bộ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều MUFA có thể cải thiện trí nhớ, giảm suy giảm nhận thức và thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Chế độ ăn chứa dầu lạc có thể giúp tăng thể tích não ở những khu vực liên quan đến học tập và trí nhớ.
Vitamin E và sương mù não
Một trong những vấn đề phổ biến mà chúng ta có thể gặp phải khi trải qua căng thẳng hoặc lão hóa là sương mù não, tình trạng hay quên, mệt mỏi và khó tập trung. Vitamin E trong dầu lạc giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tác động của các gốc tự do và giúp làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ. Đặc biệt, vitamin E đã được nghiên cứu và chứng minh có khả năng làm chậm tiến trình mất trí nhớ ở người cao tuổi, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của bệnh Alzheimer.
Dị ứng và cách sử dụng
Mặc dù dầu lạc mang lại nhiều lợi ích cho não, nhưng với những người có dị ứng đậu phộng, dầu lạc không phải là lựa chọn an toàn. Tuy nhiên, dầu đậu phộng tinh luyện có thể ít hoặc không chứa protein đậu phộng và một số người có thể dung nạp được. Trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu có bất kỳ vấn đề dị ứng nào.