Rau mồng tơi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, đặc biệt là hỗ trợ hạ huyết áp.
Theo nghiên cứu rau mồng tơi chứa lượng lớn kali và magie – hai vi chất đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó làm giảm áp lực lên thành mạch máu.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị người lớn nên tiêu thụ ít nhất 3.510 mg kali mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Một bát rau mồng tơi luộc chứa khoảng 500 mg kali, góp phần đáng kể vào nhu cầu hàng ngày. Bên cạnh đó, rau mồng tơi còn chứa chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol LDL – một yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp.
Chiết xuất từ rau mồng tơi có đặc tính chống oxy hóa mạnh, góp phần làm giãn mạch và giảm sức cản ngoại vi – yếu tố quan trọng giúp hạ huyết áp ở người cao huyết áp giai đoạn nhẹ đến trung bình.
Cách ăn rau mồng tơi tốt cho huyết áp
Cách ăn rau mồng tơi để đạt hiệu quả tối ưu là sử dụng dạng tươi luộc hoặc nấu canh, không thêm quá nhiều muối hay bột ngọt. Việc kết hợp rau mồng tơi với các thực phẩm khác như đậu bắp, bí đỏ hoặc cá hồi có thể tăng hiệu quả kiểm soát huyết áp nhờ tác dụng cộng hưởng của các dưỡng chất.
Rau mồng tơi là một nguồn thực phẩm tự nhiên giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả nếu được sử dụng thường xuyên và đúng cách, kèm theo một chế độ ăn uống lành mạnh.