Để đảm bảo sức khỏe cho người bệnh tiểu đường, hãy thử 5 món ăn nhẹ vào buổi tối dưới đây theo gợi ý của Healthshots.
Sữa chua Hy Lạp với hạt lanh
Sữa chua Hy Lạp giàu protein và lợi khuẩn, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, sữa chua Hy Lạp cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhờ tác dụng lợi khuẩn có thể điều chỉnh quá trình chuyển hóa glucose. Hạt lanh cung cấp chất xơ và axit béo omega-3, giúp cải thiện độ nhạy insulin.
Thời điểm ăn: 30-60 phút trước khi đi ngủ
Số lượng: 150g sữa chua Hy Lạp nguyên chất và 1 thìa cà phê hạt lanh xay
Phô mai tươi với các loại hạt
Phô mai tươi là một protein tiêu hóa chậm, giúp ổn định lượng đường trong máu nhờ chỉ số đường huyết thấp. Trong phô mai tươi có chứa kali, magie, vitamin D, đây là một trong những món ăn nhẹ lành mạnh nhất cho bệnh nhân tiểu đường. Kết hợp phô mai tươi với các loại hạt giúp bổ sung chất béo lành mạnh và chất xơ, ngăn ngừa biến động lượng đường trong máu.
Thời điểm ăn: 45-60 phút trước khi đi ngủ
Số lượng: 50g phô mai tươi + 5 quả hạnh nhân hoặc 3 quả óc chó
Trứng luộc với sốt hummus
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Food & Function cho thấy rằng, việc ăn trứng thường xuyên giúp bệnh nhân tiểu đường cải thiện lượng đường trong máu khi đói. Trứng cung cấp protein chất lượng cao kết hợp với sốt hummus (được làm bằng cách xay nhuyễn đậu, bơ vừng, dầu ô liu, nước cốt chanh và tỏi) cung cấp chất xơ và chất béo lành mạnh để duy trì mức đường ổn định qua đêm.
Thời điểm ăn: 30-45 phút trước khi đi ngủ
Số lượng: 1 quả trứng luộc + 1 thìa canh hummus
Đậu gà rang với sữa chua
Đậu gà có hàm lượng protein và chất xơ cao, giúp điều chỉnh quá trình giải phóng glucose. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients cho biết, đậu gà có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu thông qua khả năng tiêu hóa tinh bột thấp, chất xơ cao, protein cũng như tác dụng về mặt nội tiết tố. Sữa chua bổ sung protein casein tiêu hóa chậm và hỗ trợ kiểm soát glucose qua đêm.
Thời điểm ăn: 45-60 phút trước khi đi ngủ
Số lượng: 40g đậu gà rang + 2 thìa sữa chua